出差開小差。相聚在逢甲

趁著出差台中的機會，和幾個久未相聚的台中好姐妹來個夜市之約，也總算有機會來這個幾乎可以號稱全台最大的夜市，逢甲夜市除了各式小吃之外，整個商圈有著多樣化的業種，販賣的商品種類玲瑯滿目，更不缺個性主題商店，所以能吸引大量不同的消費族群。
抵達後才發現停車並沒有想像中困難，私人停車場很多，雖然收費較高，偶而當一回冤大頭還是能接受。整個夜市滿滿人潮與車潮，尤其是文華路，放眼望去只見黑壓壓一片，滿滿的人頭，連走動都成問題，縱使人再多，相信逢甲夜市豐富多變的小吃可以輕鬆滿足每一個人。雖然擠得辛苦，但食物香氣持續撲鼻而來，辛苦瞬間轉換成幸福，也期待美味程度與體能付出可以成正比，不知逢甲夜市裡會是哪個小吃能成為我回台北後最想念的一道美味。

多年前就曾聽說逢甲夜市的「明倫蛋餅」極其美味，它不是蔥油餅更不是蔥抓餅，而是早餐概念的蛋餅。因車子停在福星路，走出停車場就能看見前方有非常嚇人的排隊人龍，為的就是「明倫蛋餅」，走近一聞，是蛋餅的標準香氣並不特殊，朋友熟門熟路拿了號碼牌之後帶著我們逛了幾家店，回到攤前不久蛋餅輕鬆入手。

餅皮現場用麵糊煎出來，軟Q有嚼勁外還帶點甜味，均勻淋上蛋液及蔥花，再佐以店家獨門甜辣醬，咬下去的同時，蛋香、蔥香及餅皮的香氣濃郁，口感豐富有層次，吃過才知道蛋餅的概念不該侷限在早餐。

看著四處滿滿的人潮，讓前進下一家的念頭迅速消散，最後幾乎是以被推著的前進方式抵達「紅茶臭豆腐」，原以為是賣紅茶與臭豆腐，注意看了一下店家的資訊，才發現其實是用頂級伯爵紅茶所製成的滷汁在冰箱中低溫發酵，因此命名。

盒裝方式讓佐醬們與臭豆腐各自獨立，可依自己的喜好搭配入口，這一點小心思直接加分，臭豆腐外皮炸得金黃酥脆，裡面水嫩多汁，搭上酸甜中帶梅子味的醃蘿蔔，以及香辣的韓式泡菜，使口味與口感變得豐富，臭豆腐本身並不會太臭，還多了一股淡淡茶香，也許是因為沒有沾醬才能品出發酵方式所帶來的不同，我想店家用這種特殊盒裝方式也是為了讓客人不浪費這股容易被沾醬淹蓋掉的淡淡茶香。

我們還來不及光顧對面來自星星的炸雞，已一致決定逃離這條窄小卻讓人群擠得完全不透風的小街，過程當然也有幾分狼狽，千辛萬苦的到了「朴大哥的韓式炸雞店」希望它值得我們用盡一切力量走到這裡，雖然店內滿座，不過趁著候位時聊聊近來生活上的各種滋味，也使這一刻顯得珍貴。

老闆是韓國人，所以必然「正宗」道地？這樣的邏輯似乎不完全正確，安排假期去趟韓國才有得比較，不過首先要能記住今天的味道，不過既然店內所有的調料都是從韓國進口，那麼道地與不道地就不必存在太多懷疑。
火辣黑醬炸雞翅搭配上面可愛的圓圓年糕一起入口，新鮮感讓好吃度提升，但並沒有驚喜，看過不少韓國的大胃王youtuber，無論吃炸雞或炸醬麵都少不了醃漬蘿蔔，的確有明顯的解膩效果，因為韓劇來自星星的你讓炸雞配啤酒在台成為一股潮流，雖然不覺得勝過白開水，但仍會這麼搭配。

招牌起司辣炒年糕麵，使用「正宗」韓國泡麵，份量比台灣泡麵多一點，麵條QQ的口感再配上濃濃起司，加入年糕、蔬菜、韓式辣醬，非常重口味也非常辣，啤酒更適合與這碗起司泡麵搭配。自己煮的「正宗」韓國泡麵怎麼就沒有他們這麼軟Q呢？

起司拉麵，和起司辣炒年糕麵很像，只是多了荷包蛋和很辣的湯，但少了圓圓可愛的年糕和青菜，比較特別的是這個很辣的湯是真的又香又辣，正好符合其中一位喜歡吃辣的朋友，這碗麵讓我們這位「正宗」辣妹給出5星的高評價，不過她說滿分是100星............

炸醬麵，喜歡韓劇的朋友都知道，韓式炸醬麵是韓式飲食中著名的菜色，但偏偏被韓國人視為中華料理，所以會淋上（春醬）鹹鹹黑豆醬，吃起來有一股焦焦豆香味，雖然看起來黑嚕嚕，但是吃起來卻不會太鹹膩。一直很好奇真正的韓式炸醬麵是什麼味道，如果這一碗是「正宗」，那麼我偏愛韓34的香氣，不過在我第三次臨幸韓34時，發現香氣不再。

已經很久不曾吃得這麼放肆，不過在現今忙碌與庸碌的社會環境裡，要能有如此相聚的機會已漸漸減少，放縱一次也無妨。吃吃喝喝，說說笑笑，結束時已經十點，回台北路上細細回想逢甲夜市能留給我最大的印象會是什麼，結論就是一個「擠」字。